京都の割烹料理屋で調理・料理長候補のお仕事　連休取得OK　年間休日115日～

　京都府京都市東山区清本町
　京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分／京都市営地下鉄東西線 三条京阪駅より徒歩5分

求人コード：1018-013
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おすすめポイント

株式会社Edgeにとって、初めての京都での出店である「祇園 静水香（ぎおん しずか）」は、2024年7月にオープンしました。
京町屋をリノベーションした趣のある空間で、カウンター越しに日本各地のプレミアムな日本酒と季節を感じるお料理を提供しています。2階には貸切専用のお座敷があり、団体のお客様や京都ならではの芸舞妓さんをお招きした華やかな宴など、特別なひとときを過ごしていただいています。

海外からのお客様も多く、英語での接客を通して語学スキルも自然と磨かれていきます。語学力を活かしたいと考えている方も歓迎します。
このお店でしか得られないスキルを、日々の仕事を通してしっかりと身につけることができます。京都・祇園の特別な空間で、私たちと一緒に成長していきませんか？

【当店のこだわり】
私たちが提供しているのは、日本酒と酒肴のペアリングを通じて、お客様に上質なひとときを味わっていただく特別な体験です。十四代や新政など、なかなか市場には出回らない希少な銘柄を含む日本酒を、厳選した逸品料理とともにペアリングでご提案しています。
日本酒は、二十四節気に合わせて季節を感じられるものを選び、細かな温度管理を徹底することで、お客様にベストな状態でお出しすることを大切にしています。お料理は、ミシュランの星を獲得した経験を持つ料理人が監修。旬の食材を活かし、高品質な魚やお肉を調理しています。月ごとにメニューを考案し、毎月お客様に新たな発見をお届けしています。

【働きやすさとやりがいを両立】
私たちが大切にしているのは、一人ひとりが安心して働ける環境づくりです。料理やサービス、経営のことなど幅広く学べる勉強会も定期的に開催していて、日々刺激を受けながら働けます。
休日や手当などの福利厚生がしっかり整っているので、長期休暇も取りやすく、リフレッシュしながら仕事に集中できます。家族との時間を大切にしたい方や将来を見据えて働きたいという方も歓迎しています。
また、頑張った分はきちんと評価しているので、やりがいもしっかりと感じられます。もっと成長したいと思っている方、飲食のプロとして腕を磨きたい方には、ぴったりの職場です。

【 　こんな方を歓迎します　 】

• シェフを目指していきたい方
• 料理への探求心を持てる方
• 食材の知識を増やしたい方
• 飲食業界で長く活躍していきたい方
• チームワークを大事にできる方
• 前向きで向上心を持って仕事に取り組める方
• 現場で経験を積みながら店舗開発に携わりたい方

仕事の詳細

【調理スタッフ】
○仕込み
○盛り付け
○調理
○メニュー開発
　など

簡単な業務から始めていただき、できることから順にお任せしていきます。
研修や勉強会もありますので、未経験の方や経験が浅い方も安心してスキルアップを目指せます。

【料理長候補】
○メニュー開発
○食材発掘
○計数管理
○人材育成
　など

料理長候補として、幅広い業務を経験していただきます。ご経験を活かし、ゆくゆくはお店や会社の中心となりご活躍いただける方を歓迎します。厨房のリーダーとして、仲間と共に成功を目指しましょう。

毎日、最高の一杯と一皿をお届けするために、チームで工夫しながらこだわりを持って仕事に取り組んでいます。素材の味を活かした料理から、手間暇をかけた料理まで、本格的で幅広い調理技法を学んでいける環境です。

募集要項

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企業情報

株式会社Edge

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