京都のゲストハウスで調理（スタッフ～料理長候補）のお仕事

　京都市左京区吉田河原町
　神宮丸太町駅 徒歩5分
　　出町柳駅 徒歩5分

求人コード：1054-001
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おすすめポイント

京都のゲストハウス「京都アートグレイス ウエディングヒルズ」で、調理スタッフ～料理長候補のお仕事です。

当社の企業理念である「一皿にありったけの想いを込めて」。
この言葉をもとに、「もっとブライダル料理を学びたい」など、
スキル向上の意欲のある方や、今までの経験を活かしてお客様に喜んでほしいという強い想いを持った方を募集します！

また、進行に合わせてチームで料理を提供していくため、周囲の状況も感じながらチームで動くことが好きな方にもぴったりのお仕事です。

【社内の料理コンクールでスキルアップ】
日々の業務では調理の一部分を担う調理スタッフも、社内の料理コンクールでは料理のコンセプトから原価・売値・メニュー作成など、一連の作業を担います。
普段は仲の良い同僚とも、調理知識や技術を全力で発揮し合って戦い、スキルアップしていきます。

【安定した勤務環境】
ベストプランニングの職場は、ベストブライダルが運営する全国主要都市のゲストハウスやレストラン、ホテルです。
様々な職場環境で、異なる業態の新たな料理・技術・知識を学び、料理人として成長できます。
また、休日休暇は年間110日あり、育児休暇などの休暇制度も充実しています。
上場企業のグループ会社として、安定した勤務環境で長く腕を振るって頂ける取り組みを行っています。

仕事の詳細

■式当日の1日の流れ

【平日】
10：00
出勤。届いている食材を確認し、納品する
10：15
スタッフミーティング。仕込み表をチェックし、１日の大まかな流れなどを確認
10：30
仕込み開始。スタッフ皆で声を掛け合いながら仕込みをする
12：00
昼食・休憩
14：00
午後の仕込み開始。残りの仕込みを確認しつつ、最後まで仕込みをする
18：00
清掃・片付け。仕込みが終わったら、キッチン内を清掃
19：00
業務終了。翌日の準備の後、退勤

【土日・祝】
9：00
出勤。婚礼内容をスタッフ全員で確認、共有をし、前菜の盛り込みの準備
9：45
前菜盛り込み開始。アレルギーなどの対応に注意し、一皿一皿しっかりと盛り込む
10：30
婚礼準備開始。婚礼料理のソースの仕上げや、材料の準備、肉の火入れなどを行う
11：00
料理出し開始。冷前菜・温前菜・魚料理・お口直し・肉料理・デザートの順でスピーディーに盛り込む
13：00
料理出し終了・昼食休憩。
14：00
次の婚礼の準備開始。材料の準備、肉の火入れなどを行う
14：30
料理出し開始。調理した料理を順次提供
16：30
提供終了。片付けをし、小休憩を取る
17：00
明日の仕込み開始。婚礼の食材の準備と状態のチェック
18：30
清掃・事務作業。キッチン内の清掃、翌日の準備にかかる
19：00
業務終了。勤怠などの事務作業を終えたら退勤

募集要項

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企業情報

株式会社ベストプランニング

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